先日、16日平山一政氏講演会、低温蒸し教室その中で一番 学んだことは、食べ物のアクは人間にとって好ましくないもの、 毒だということがよく分かりました。 写真は、鳥胸肉を50度洗いしたものです。真っ白にニゴリ、 臭いものでした。今までこのアクの汚れまでも一緒 ...
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カテゴリ: 低温蒸し
低温蒸し 平山一政氏講演会!
16日、台風18号が直撃する中、低温蒸し 平山一政氏講演会が 無事に開催することができました。朝、東京発新幹線の運休と運休の間を ぬって平山先生が新潟に到着。そして、台風が接近し強風の中 数人のキャンセルがありましたが、ご予約いただいたほとんどの方 から ...
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