とうとう柿酢ができました。縁の下で保管していてたまに様子を
伺っているとそのニオイの変化がとっても楽しみでした。

始めは、甘～い発酵のニオイ、これがアルコールへの発酵でブツブツと
音を出していて、飲みた～いという衝動を抑えました。

その後は、アルコールを通り越しビネガー酢へ変わっていくのです。

そしてついに先日の火曜日にしぼりました！



今まで味わったことがないお酢ができました。今までのお酢は、そのニオイを
かぐとむせてしまうほど強力なのですが、この柿酢はとってもまろやか
なんです。

さっそく、ポン酢を作って湯豆腐をいただきました。もう最高の夕食！
こんなに簡単に柿酢がでくるのですから、ぜひみなさんもやってみて
ください。超オススメします。

ちなにみ柿酢の効能です！

柿酢で健康で若々しい身体を作る６つ+１のポイント

１:カリウムが血圧上昇を抑えてくれる！

２:豊富なミネラルが生活習慣病を予防してくれる！

３:ポリフェノールでアンチエイジング！ブドウの５倍！

４:タンニン、クエン酸でサラサラ血液！

５:カロテン・ビタミンCでサビない身体！

６:アストラガリンでアレルギー症状が和らぐ！

７：カリウム・クエン酸がダイエットをサポート

こんな素晴らしいのに、作らない手はありません。今年の秋は
もっとたくさん仕込もうと今から柿を探そうと思っています。